La routine et la restauration ne font pas bon ménage. Les périodes calmes alternent avec des périodes très chargées dans toutes entreprises d’horeca. En conséquence, le besoin de main- d’œuvre varie également.Mais quelle que soit la flexibilité d'une équipe, la compétence professionnelle est essentielle. En tant que barman indépendant , Monsieur C peut facilement intervenir. Grâce à son expérience, il s'adapte rapidement aux nouveaux environnements et comprend rapidement ce que l'on attend de lui. Son enthousiasme est toujours inclus dans le service .
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